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Bohnensuppe mit Räucherfleisch

Pro Person rechnet man: 150 g Räucherfleisch, 100 g Trockenbohnen, 6 g Schmalz, oder Öl, 25 g Zwiebeln, 2 g Paprika (Edelsüß), Gezupfte Nudeln, 1 Knoblauchzehe, 5 g Salz.

Trockenbohnen und das Fleisch am Vortag einweichen. Räucherfleisch in 2x2 cm große Würfel schneiden. Die kleingeschnittene Zwiebeln in Schmalz, oder Öl rösten. Paprika zugeben, verrühren, die Fleischwürfel hineingeben, salzen, weiterrösten. Nach einige Minuten die und zerdrückte Knoblauchzehen hinzugeben. Bohnen abgiessen und zugeben, dann mit 400 ml Wasser/Kopf aufgiessen und aufkochen. Minuten in der Suppe die Gezupfte Nudeln auskochen. Mit weichem Brot und scharfe Paprikaschoten servieren.

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