Eintopfgerichte

Suppen

                                         

Palotzensuppe 2.

500 g Hammelfleisch, 4 EL Öl, 120 g Zwiebeln, 10 g Knoblauch, 5-6 g Gewürzpaprika, 20 g Salz, 500 g Kartoffeln, 500 g grüne Bohnen, 200 ml saure Sahne, 50 g Mehl.

Das Fleisch in etwa 2 cm große Würfeln schneiden und gründlich waschen. Die kleingeschnittene Zwiebeln in Öl im Kessel goldgelb dünsten, Paprika zugeben, gut verrühren und das Fleisch zufügen. Alles gut anbraten, mit Salz, und Knoblauch würzen, ca. 200 ml Wasser zugiessensser und weitergaren. Die grüne Bohnen kleinschneiden und waschen. Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Wenn das Fleisch halbweich ist, die Bohnen- und Kartoffelstücke zugeben, 5-6 Minuten dünsten und mit Wasser auffüllen (etwa 2 l). Palotzensuppe fertiggaren. Saure Sahne mit Mehl verrühren, zur Suppe geben, gut umrühren und servieren.






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Idee

Vor dem Servieren das Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen.

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