1/2 Tasse frische Kräuter, 3 Sardellenfilets, 1 EL Kapern, 10 Oliven, 3 rohe Eidotter, 1 TL scharfer Senf, 4 EL Obstessig, 1/2 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Tasse Öl, 2 Tomaten.
Kräuter, Sardellenfilets, Kapern und Oliven sehr fein hacken. Mit dem Eigelb, dem Senf, dem Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl langsam darunterrühren. Tomaten häuten, entkernen, Kleinschneiden und in die Sauce geben.
