Grundrezepte

Sosse

                                         

Metaxa-Sahnesosse 1. 300 ml Wasser, 50 g Mehl, 1 Suppenwürfel, 2 Becher Sahne, 70 ml Metaxa, Pfeffer aus der Mühle. Suppenwürfel mit Wasser aufkochen. Das Mehl in Sahne verrühren und diese Mischung in die Suppe Rühren. Am Ende pfeffern und mit Metaxa verrühren. Warme und kalte Sosse Béchamel-Soße Gulaschsoße Knoblauchpüree (Skordalia) Metaxasosse 1. Muttis Knoblauchsoße Paprikaschsoße Pfefferminzsoße Pilzsauce Aioli 1. (Knoblauch-Mayonnaise) Ajvar (Paprika) Apfel-Meerrettich-Soße Essigmeerrettich Mayonnaise Preiselbeer Meerrettich Paprikaüberzug Pesto Genovese (Genueser Sauce) Petersilienvinaigrette Preiselbeer Meerrettich

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