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Tatar mit 'Nduja (Bistecca alla tartara con 'nduja)

100 g Lende, oder Rumpsteak, 100 g 'Nduja calabrese, 1 Eidotter, 1 EL Zwiebel (kleingehackt), 1/2 EL Zitronensaft, 1 KL Senf, 1/2 EL kleingehackte Petersilie, 1 EL Ketchup, 5-6 gehackte Kapern, Salz und Pfeffer.

Das Fleisch über Fleischwolf einigemal durchdrehen und in eine Schale legen. Die 'Nduja enthauten und ebenfalls durchwolfen. Alle angegebene Zutaten gründlich durchkneten. Am Ende nach Geschmack salzen und pfeffern. Im Kühlschrank mindestend 12 Stunden lang reifen lassen. Mit verschiedene Gemüsearten, Oliven, Kapern, Paprikaschoten usw. dekorieren.






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Anmerkung

Das ist ein "halb Fleisch-halb 'Nduja Tatar und ziemlich scharf.
Dazu Toastbrot und viel-viel Getränke servieren.

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Viele lieben, die andere hassen: das ist Tatarbeafsteak, oder einfach "Tatar".

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