Thailändische Garnelensuppe (Tom Yam Gung)

Klare und gebundene Suppen

                                         

Thailändische Garnelensuppe (Tom Yam Gung) 3/4 l Gemüsebrühe, 1-2 Stengel Zitronengras, 4-5 Zitronenblätter, 2-3 EL Limettensaft, 2 EL Fischsoße, 1 frische Galgant-Wurzel, ca. 5 cm (ersatzweise 1 TL gemahlen), 1/2 TL Nam-Prik-Pau-Sauce, 1 Bund Korianderblätter, je 2 KL rote und grüne Chilischoten, 400 g rohe Hummerkrabben mit der Schwanzschale, 150 g Champignons. Die Hummerkrabben auslösen, den Schwanz aber dranlassen, den Darm entfernen. Die Chilischoten waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden (Vorsicht: hinterher gründlich die Hände waschen!). Die Champignons putzen und halbieren. Das Zitronengras und die Zitronenblätter waschen. Den Koriander waschen, trocknen und 1-2 EL Blätter feinhacken. Die Gemüsebrühe köcheln lassen. Das Zitronengras und die Zitronenblätter, Galgant und Chili in die Brühe geben und 5 Minuten mitköcheln lassen, dann die Fischsauce, die Nam-Prik-Pau-Sauce und die Champignons dazugeben, weitere 2-3 Minuten köcheln lassen und in den letzten 5-6 Minuten die Hummerkrabben mitgaren. Vor dem Servieren mit dem Limettensaft abschmecken und die Zitronenblätter und das Zitronengras herausfischen und entsorgen. (von Katja Enstein) Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

Weitere Seiten Idee Die Suppe sehr heiß mit etwas Koriander bestreut servieren. Suppenrezepte mit Fleisch Alfölder Gulaschsuppe Bakonyer Betyarensuppe Bohnensuppe "Jokai" Bohnensuppe mit Räucherfleisch Falsche Gulaschsuppe Gulaschsuppe auf Siebenbürger Art Hammelgulaschsuppe Hirschgulaschsuppe in der Kanone Hochzeitssuppe Kesselgulasch Palotzensuppe Palotzensuppe 2. Ungarische Gulaschsuppe vom Kessel Suppenrezepte Kalte sommerliche Suppen, Kaltschalen Hülsenfrüchte, Bohnengerichte Putenrezepte Krustentiere, Meeresfrüchte Gemüseparade Vegetarische Rezepte Ungarische Rezepte Weiter: Hauptseite