english home   deutsch home

Mi legyen a kamrában?

Ahhoz, hogy "rendes" konyhát vezethessünk, feltétlenül rendelkeznünk kell egy bizonyos készlettel, tartalékkal.
Könnyen belátható, hogy az ésszerű készlettárolással három legyet is üthetünk egy csapásra:

1. Mindig van otthon az adott élelmiszerekből. Nem kell vasárnap dél előtt pár perccel a legdrágább kisboltba ugrani, mezt kifogyott valami egyszerű hozzávaló.
2. Ésszerű konzerválási módszerekkel (üveges, szárított és fagyasztott) mindig kéznél van a nyersanyag.
3. Ésszerű vásárlással, havonta egyszer - kétszer nagyáruházakban, illetve akciók esetén - takarékosan tárolhatunk és ez összegében nagyon sok pénzt tesz ki.




Mindig legyen otthon:

Lecsó

A magyar konyha jellemző étele, hozzávalója és ízesítője a lecsó. Magyaros ételek, egyszerű, gyors reggelik és vacsorák mindig kéznél lévő hozzávalója.

A lecsót többféle módon és kiszerelésben tárolhatjuk, mint:

- Üveges natúr lecsó, melyet vásárolhatunk, vagy magunk tehetünk el. Készíthetünk belőle lecsót, töltött paprikát, rácpontyot, egy-két kanálnyit véve beletehetjük magyaros ételekbe.
- Natúr lecsó fagyasztva.
- Kész lecsó üvegben.
- Kész fagyasztott lecsó.
- Kis adagokban fagyasztott lecsó.



Pörkölt

A lefagyasztott maradék, vagy erre a célra főzött pörköltből számtalan ételféleséget varázsolhatunk néhány perc alatt. Ezekből csak néhány megemlítésére van itt mód:

home Hortobágyi húsos palacsinta
home Cseszneki palacsinta
home Kocsonyázott gulyásleves
home Húsos gombóc
home Pörköltes partyfalatka
home Pörköltpástétom
home Pörköltszaft (klasszikus)
home Paprikás mártás (klasszikus)

Háromszéki palacsinta
Pörkölttorta
Székelykáposzta (Krúdy Gyula)
Székelykáposzta üvegben
- Magyaros húskrém


Petrezselyem (vágott)

Nálunk mindig van a fagyasztóban apróra vágott zöldpetrezselyem, amelyet így gazdaságosan és praktikusan bármely ételbe felhasználhatunk.
Minket anyósom lát el ezzel a fontos hozzávalóval. Mikor petrezselymet egyel, akkor teszi el a tekintélyes mennyiségű petrezselyemzöldet.

home Petrezselyemzöld


Száraztészta

Aki száraztésztát tárol a kamrájában, azt nem érheti sohasem meglepetés. Legyen mindig otthon spagetti, kockatészta, tarhonya, lebbencstészta, amelyekből a Legjobb tésztaételek készíthetők.
A kifőtt tészták kiválóan fagyaszthatók.

home Gyufatészta
home Lasagne
home Lebbencstészta (csuszatészta)

. spagetti home . alapreceptek . home



Krokett

Mikor az újkrumpli megjelenik, már nem nagyon kell a régi. Ha bőven maradt, akkor lecsírázzuk, héjában megfőzzük és áttörve, a megfelelő lisztmennyiséggel, tojással sóval és kevés reszelt szerecsendióval összegyúrva kroketteket formálunk és azokat felvert tojásba, majd zsemlemorzsába hempergetjük. Egy tálcán kell kiteríteni és a gyorsfagyasztó rekeszbe tenni. Egy fél nap múlva bele lehet tenni a jól záródó zacskóba és úgy tárolni a fagyasztóban.



Galuska (nokedli)

Érdemes a maradék galuskát lefagyasztani, amelyet aztán vagy köretként, vagy pedig más ételbe (például tojásos galuska, svédgaluska, túrós galuska) bármikor felhasználhatunk.



Rizs

Rizst szárazon, párolt rizst pedig fagyasztva mindig tartok otthon.
A kész rizsköretet polietilénzacskóban, vagy ételtároló dobozban lefagyasztom és köretként, vagy hozzávalóként felhasználhatom. Rizsfelfújt, töltött paprika, töltött káposzta stb készítésénél sok idő és munka takarítható meg vele. Kiválóan melegíthető mikrohullámú készülékben.


Tarhonya


Húsleves

A jó konyha egyik fontos alkotórésze a mindig kéznél lévő húsleves. Ebből érdemes a fagyasztóban némi készletet tartani.
Ha vasárnap húsleves marad, az leszűrve bekerül a fagyasztóba későbbi felhasználás céljára.



Pörköltszaft

Bármikor rendelkezésre áll az adagonként fagyasztott pörköltszaft, melyet aztán nagyon sok étel alapanyagául, vagy segédanyagául használhatok.

Néhány felhasználási példa:
- Tejföllel összekeverve tortellini, ravioli, spagetti mártása lehet.
- Bármilyen magyaros ételhez.
- Szalontüdő, főzelékek stb tetejére díszítésül.
- Szaftos kenyérnek. Az unalmas vacsorák kiváltására.
- Ha bármikor kevés a szaft - a szaft pótlására.
- Levesek, például egy krumplileves feljavítására - így egyből majdnem gulyáslevesünk lesz.

Tulajdonképpen ezt lehet elérni a készen kapható pörköltszaft kockával is, de "mecsoda különbség"!

Pörköltszaft fagyasztása:
Konzerválás házilag



A nyaralás gasztronómiai emlékei

home az erdélyi konyha remekei
home a franciák   home a spanyolok
home görög ételek, előételek
home szerb, horvát, szlovén konyha
home az olasz receptek tárháza
home török receptek   home bolgárok






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



Nem értem

home


english home   deutsch home

Fogyókúrás módszerek

A legelterjedtebb fogyókúrák


Tovább:
home Főoldal
home Humoroldalunk, vicceink

Az összes oldal ABC sorrendben