Olasz konyha

Sugo, pesto bechamel

                                         

A bagna caoda neve talán nem olyan ismert, pedig egy kiváló sugo, illetve dip. Bagna Caoda 1/8 l olivaolaj, 3 gerezd fokhagyma, 5 dkg konzerv szardella, 8 dkg vaj, 1 tálnyi nyers zöldségféle (paprika, sárgarépa, fehérrépa, zeller stb). Az olajat felhevítem egy kis serpenyőben, majd beleteszem a zúzott a fokhagymát, illetve a lecsepegtetett, durvára darabolt szardellát. Gyenge tűzön, időnként megkeverve negyedóráig párolom. Hozzáadom a vajat. A serpenyőt egy melegítő lapon, vagy rezsón állítom az asztalra. Az asztalnál mindenki belemártogatja a zöldségdarabjait a dipbe. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Felhasználása DIP-ként. Spagettik és szalagtészták Gombás spagetti (Spaghetti con funghi) Mustáros spagetti Ricottás spagetti Zöldbabos spagetti Szalonnás spagetti Tojásos spagetti Bolognai spagetti (Spaghetti bolognese) Milánói spagetti (Spaghetti milanese) Spaghetti all amatricana Szénégető spagetti (Spaghetti carbonara) Mediterrán szalagtészta saláta Római szalagtészta (Fettuccini alla Romana) Sonkás-gombás tészta (Taglietelle rusticana) Kakaós spagetti Kagylós spagetti Spagetti a tenger gyümölcseivel Spagetti scampival 1. Mártások, dip-ek Olasz konyha Zöldségparádé Sugo, pesto, bechamel Tartalomjegyzék