Olasz konyha

Tészták, pasta

                                         

Sonkás-gombás tészta (Taglietelle rusticana) 35 dkg szalagtészta, 15 dkg vargányagomba, 15 dkg sonka, 2 ek olaj, 2,5 dl tejszín, frissen őrölt feketebors, só. A gombát megmosom és felszeletelem, a sonkát csíkokra vágom, majd mindkettőt megpárolom az olajban, Sózom, borsozom, végül pedig elkeverem a tejszínnel. A szalagtésztát lobogó forró vízben "al dente" 9 percig főzöm. Szűrőn lecsepegtetem és hideg vízzel leöblítem. Lapostányérokra merem, megöntözöm a sonkás-gombás mártással. Olasz szalagtészták Olasz oldal (index)

További oldalak: Tálalás: A tetejét és megszórom frissen őrölt borssal. Tartalomjegyzék

- Kedvencek