Olasz konyha

Tészták, pasta

                                         




Bolognai makaróni (Maccheroni bolognese)

40 dkg darált hús (lehet vagdalthúskonzerv is), 40 dkg sűrített paradicsom, 2 közepes pirospaprikapaprika, bors, oregano, só, 5 ek cukor, 3 ek olaj, fél kiló csőtészta, 20 dkg reszelt sajt.

A szalonnát apró kockára vágom és egy evőkanálnyi olajon kiolvasztom. Sárgára pirítom benne az apróra vágott hagymát, majd hozzáadom a darált húst. A hús megfehéredése után jöhet bele a pirospaprika. Egy-két keverést követően hozzáöntöm a sűrített paradicsomot, majd beleteszem a borsot, a sót, a cukrot és az oreganot. Az egészet jól összeforralom.:
3 liter vizet felforralok, sózom és beleteszek 2 ek olajat. Mikor forr, beleteszem a tésztát és lassú tűzön, időnként kevergetve 8-10 perc alatt (vagy amennyit az előírás ír) "fogkeményre" főzöm. Leszűröm és tálba teszem.
Az asztalra teszem a kifőtt tésztát, a sugo-t és a reszelt sajtot.

Spagettik és szalagtészták

home Gombás spagetti (Spaghetti con funghi)
home Mustáros spagetti
home Ricottás spagetti
home Zöldbabos spagetti
home Szalonnás spagetti
home Tojásos spagetti
home Tojásos spagetti 2.
home Bolognai spagetti (Spaghetti bolognese)
home Milánói spagetti (Spaghetti milanese)
home Spaghetti all amatricana
home Szénégető spagetti (Spaghetti carbonara)
home Diós metélt
home Mediterrán szalagtésztasaláta
home Római szalagtészta (Fettuccini alla Romana)
home Sonkás-gombás tészta (Taglietelle rusticana)
home Kakaós spagetti
home Kagylós spagetti
home Spagetti a tenger gyümölcseivel
home Spagetti scampival 1.

További oldalak:



Ötlet

Én cseresznyepaprikakrémmel be is szoktam erősíteni az adagomat.

home Spagettireceptek
home Olasz szalagtészták
home Formaggio (olasz sajtok oldala)
home Lasagnereceptek, rakott tészták
home Olasz töltött tészták
home Áruismeret
home Csóró konyha
home Gyerekkonyha
home Halételek
home Köretek, főzelékek
home Olasz oldal (index)

Tovább:
home Tartalomjegyzék

                                         
home - Kedvencek