Capresesaláta
Előételek, saláták
Sokféleképpen tálalhatjuk a híres olasz caprese salátát - ehhez csak fantázia kell.CapresesalátaFél kg szép, érett paradicsom, 25 dkg mozzarella sajt, olívaolaj, bazsalikom, 5 szem kapribogyó (finomra vágva), só, bors, oregano.A sajtot (lehetőleg a bivalytejből készült bufala fajtájút) vékony szeletekre vágom. A paradicsomból egy csokrot formázok (úgy vágom fel, hogy a szárrésze még összetartsa). Az így keletkezett résekbe dugom a sajtszeleteket. Az olajból, bazsalikomból, oregánóból, kapriból, sóból és borsból öntetet készítek, a paradicsomokra öntöm és az egészet jól behűtöm.
|
További oldalakÖtletA paradicsomszeleteket és a sajtszeleteket másképp helyezem el.Ízelítő antipasti-receptjeinkbőlMozzarella marinata (Marinált mozzarella)Paradicsom mozzarellával Pármai sonka mozzarellával Borjúsült carpaccio Körbetekert grissini Olasz tatár (Bistecca alla tartara) Pármai sonka dinnyével Pármai sonka dinnyével és zöldcitrommal Pármai sonka mozzarellával Sonka fügével és szőlővel (Prosciutto, fichi e uva) Sonkás padlizsántekercsek (Involtini di melanzane) Mortadellanyárs (Stuzzichini di mortadella) Sonkanyárs (Stuzzichini di prosciutto) Sonkás-sajtos ízelítőnyársak (Stuzzichini di prosciutto e formaggio) Háromszínű mozzarellanyárs "Caprese" dekorációs nyárs Előételtál a tenger gyümölcseivel Olasz zöldség-grill tál 1. Saláták, salátatálak Antipasti (olasz elõételek) Hidegkonyha, mackófalatok Gyerekkonyha Házi konzerválás, tartósítás Vegetáriánus ételek Nyári receptek Tovább: Tartalomjegyzék |