Csülök pékné módra 2. (Pékné tepsi)
Sültek vegyesen
Csülök pékné módra 2. (Pékné tepsi)Hozzávalók1 db hátsó sertéscsülök, 70 dkg burgonya, fél kg közepes hagyma, 3 gerezd zúzott fokhagyma, 3 ek folyékony sertészsír, 1 ek + 2 kk só, 1 csapott ek egész köménymag, 3 babérlevél.Elkészítése1. A csülköt megtisztítom, gázláng felett megperzselem, éles késsel megkapargatom, majd mosás után felteszem főni sós (1 ek), babérleveles vízbe. Mikor már majdnem megpuhult leszűröm, majd kihűlést követően kb 10 darabra vágom.2. A krumplit meghámozom, majd hosszában nyolcfelé vágom. 3. A hagymát megtisztítom, majd 4-6 felé vágom. 4. A krumplit és a hagymát egy tepsibe teszem, megszórom 2 kávéskanálnyi sóval, a köménymaggal, meglocsolom a zsírral, majd két kanál segítségével átforgatom. A húsdarabokkal újra átforgatom. 5. A tepsi tartalmát úgy rendezem el, hogy középre kerüljön a krumpli/hagyma keverék, a húsok pedig két oldalra - lehetőleg a bőrös felükkel felfelé. 6. Meglocsolom fél csésze vízzel, majd szorosan lefedem alufóliával. 7. 180 fokra előmelegített sütőbe teszem. 8. Mintegy háromnegyed óra elteltével leveszem róla a fóliát, a középső részt átkeverem és további 10 percre visszateszem a sütőbe.
|
További oldalakTálalásNagyon látványos, ha a sütőtepsiben tálalom.Sültek Csülök pékné módra Csülök pékné módra 2. (Pékné tepsi) Malacz pecsenye tordaiasan Malacsült Malachússzeletek Újévi malac 1. Töltött malac Töltött malaccomb Sült oldalas (Rippenfleisch) Bakonyi rőzse Bélszinfilé (Tournedos) Budapest módra Cigánypecsenye Erdélyi fatányéros Fokhagymás szelet Mustáros flekken Natúr sült csirkemell Paprikás csirkemell Paprikás csirkemell tekercs Spenótos pulykamell Zöldfűszeres csirkemell Pörköltek, tokányok Pecsenyék, sültek Malacreceptek Farsangi és szilveszteri receptek
 Bográcsételek Szabadtűzön Kerti partyTovább:  Tartalomjegyzék |
