Giulanai szalagtészta (Fettuccine al Giulana)

Tészták, pasta

                                         

Giulanai szalagtészta (Fettuccine al Giulana) Tésztához: 40 dkg liszt, 4 tojás, 1/2 tk só, 2 ek kakaópor. 10 dkg húsos, szeletelt füstölt szalonna, 1 1/4 dl olívaolaj, 6 dkg fenyőmag, 4 babérlevél, petrezselyemzöld, só, bors. A lisztből, tojásból és sóból sima tésztát gyúrok. A felébe beledolgozom a kakaóport. Mindkettőből golyót formálok, fóliába tekerem, fél órát pihentetem, majd szokásos módom kisodrom és szalagtésztává metélem. Bő sós vízben fogkeményre főzöm. Közben finom csíkokra vágom a szalonnát és forró olajban megpárolom. Beledobom a fenyőmagot és a babérlevelet. Tálalás előtt beleteszem a vágott zöldpetrezselymet és egy kis tésztafőző levet. Beleteszem a lecsepegtetett tésztát, sózom, borsozom. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Tálalás Forrón tálalom. Spagettik és szalagtészták Gombás spagetti (Spaghetti con funghi) Mustáros spagetti Ricottás spagetti Zöldbabos spagetti Szalonnás spagetti Tojásos spagetti Tojásos spagetti 2. Bolognai spagetti (Spaghetti bolognese) Milánói spagetti (Spaghetti milanese) Spaghetti all amatricana Szénégető spagetti (Spaghetti carbonara) Diós metélt Mediterrán szalagtészta saláta Római szalagtészta (Fettuccini alla Romana) Sonkás-gombás tészta (Taglietelle rusticana) Kakaós spagetti Kagylós spagetti Spagetti a tenger gyümölcseivel Spagetti scampival 1. Spagettireceptek Olasz szalagtészták Formaggio (olasz sajtok oldala) Lasagnereceptek, rakott tészták Olasz töltött tészták Áruismeret Csóró konyha Gyerekkonyha Halételek Köretek, főzelékek Olasz oldal (index) Tovább: Tartalomjegyzék