Házisajt 3. (chilis)
Sajtkészítés
Egyáltalán nem ördöngős dolog a sajtok házi előállítása, csak neki kell egyszer állni. Némi gyakorlattal csodálatos, különleges házi sajtokat készíthetünk. Házisajt 3. (chilis)1 liter tej, 1 kg tehéntúró, 5 dkg vaj, 1 tojás, 1 ek só, 1/2 tk szódabikarbóna + chilipor a hempergetéshez és chilipaprika a díszítéshez.A tejet a túróval együtt felforralom, állni hagyom majd egy sűrű szűrőn lecsepegtetem. A vajat felolvasztom, sózom, beleteszem a túrót. Lassú tűzön felforralom, leveszem a tűzről és belekeverem a tojást és a szódabikarbónát (ettől lesz lyukacsos), majd egy kizsírozott, vagy kiolajozott formába öntöm. Megszilárdulását követõen kiveszem a formából és chiliporba hempergetem. Tálaláskor egy chilipaprikával díszítem.
|
További oldalakNem értemTálalásMás ízű házi sajtokkal vegyesen tálalom.További házisajt-receptekHázisajt 1. (Boursin)Házisajt 2. (tejfölből) Házisajt 3. (tejből + túróból) Házisajt 4. (íróból) Házisajt 5. (tej + író) Házisajt 7. (kefirbõl) Házisajt 10. (citromos tejsajt) Házisajt 11. (borecetes tejsajt) Sajtreceptek, sajtos ételek Camembert receptek Juhtúró, feta receptek Túróreceptek Tejtermékoldalak Tovább: Tartalomjegyzék |