Tejtermékek
Sajtkészítés
Egyáltalán nem ördöngős dolog a sajtok házi előállítása, csak neki kell egyszer állni. Némi gyakorlattal csodálatos, különleges házi sajtokat készíthetünk. Házisajt 1. (Boursin)2 liter tej, 1 kg tehéntúró, 10 dkg vaj, 2 tojás, 3 dkg zsír, 1 TK só, 1 TK szódabikarbóna, 3 gerezd fokhagyma, őrölt bors, kakukkfű.A tejet a túróval együtt felforralom, állni hagyom majd egy sűrű szűrőn lecsepegtetem. A vajat felolvasztom, sózom, beleteszem a túrót. Lassú tűzön felforralom, beleteszem az ízesítőket, leveszem a tűzről és belekeverem a tojást és a szódabikarbónát (ettől lesz lyukacsos), majd egy kizsírozott formába öntöm. Kihűlés után kiborítom.
|
További oldalakNem értemÖtletA kész sajtot durvára őrölt feketeborsba hempergetem.További házisajt-receptekHázisajt 1. (Boursin)Házisajt 2. (tejfölből) Házisajt 3. (tejből + túróból) Házisajt 4. (íróból) Házisajt 5. (tej + író) Házisajt 7. (kefirből) Házisajt 10. (citromos tejsajt) Házisajt 11. (borecetes tejsajt) Sajtreceptek, sajtos ételek Camembert receptek Juhtúró, feta receptek Túróreceptek Tejtermékoldalak Tovább: Tartalomjegyzék |