Hollandi mártás
Mártások
A klasszikus hollandi mártás elkészítése kicsit hasonlít a majonéz elkészítéséhez. Hollandi mártásHozzávalók20 dkg vaj, 2 tojássárgája, 2 ek fehérbor, 1 tk só, 1/4 tk bors, 1 tk citromlé.ElkészítéseA tojássárgáját, a bort, a sót és a borsot kézi habverővel felkeverem (fémedényben gőz felett), majd kanalanként beleteszem a folyékonyra langyosított vajat. Citromlével ízesítem. Tálaláskor hidegen még újra felverem.
|
További oldalakVáltozatokKevés zöldfűszert belekeverve és falusi tojást használva nagyon szép színben pompázik.További alapmártásokBesamelmártásHollandi mártás Majonéz Paprikás mártás (klasszikus) Pörköltszaft (klasszikus) Remuládmártás Tartármástást felhasználó receptekGombás virslisalátaFranciasaláta Karácsonyi burgonyasaláta Korallgombasaláta Kubai saláta Majonézes burgonyasaláta Majonézes gombasaláta Majonézes tojássaláta Majonézes uborka Majonézes virslisaláta Orosz hússaláta Rántott gomba (gombafejek rántva) Rántott gombafejek sajttal töltve Rókagombás sonkasaláta Mártások, dip-ek Olasz konyha Sugo, pesto, bechamel Tartalomjegyzék |