Olasz konyha

Tészták, pasta

                                         

Milánói makaróni (Túrós testvérek szerint) 30 dkg makaróni, 10 dkg gomba, 6 dkg sonka, 10 dkg paradicsompüré, 10 dkg reszelt sajt, 8 dkg vaj, 2 dkg cukor, 3 dkg hagyma. "A megtisztított és metéltre vágott gombát finomra vágott hagymával a vajban megpirítjuk, majd hozzákeverjük a metáltre vágott főtt sonkát. (Ezt füstölt, főtt sertéshússal, füstölt marhanyelvvel, vagy szükség esetén párizsival helyettesíthetjük.) Beletesszük a paradicsompürét, megsózzuk, csipetnyi cukorral ízesítjük és egy kanál húslevessel felendegve jól beforraljuk. Ezután hozzákeverjük a külön megfőtt, leszűrt, leöblített és lecsorgatott makarónit. Tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal." Spagettireceptek Olasz oldal (index)

További oldalak: Megjegyzés: Tovább: Tartalomjegyzék

- Kedvencek