Római báránycomb (Agnello alla romana)

Második fogások - Secondi

                                         

Római báránycomb (Agnello alla romana) Egy másfélkilós báránycomb, 2 gerezd fokhagyma, 2 csésze zsemlemorzsa, 3 ek vágott petrezselyemzöld, 1 tk só, csipetnyi feketebors, 10 ek olívaolaj. A combot lehártyázom, megmosom és szárazra törlöm. A sütőt előmelegítem 200 °C-ra. A fokhagymagerezdeket meghámozom és kevés sóval eldörzsölöm. A fokhagymát petrezselyemzölddel, sóval, borssal, zsemlemorzsával és annyi olajjal dolgozom össze, hogy egy jó masszát kapjak. A combot megkenem olajjal, sütõtepsibe teszem és rákenem a pasztát. A maradék olajat is a combra locsolom. Mintegy 1 1/2 órán át sütöm. Sülés közben a levével, esetleg forró vízzel locsolgatom. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Megjegyzés A bárányhús drága, de nagyon finom. Secondi Milánói rántott hús (Cotoletto alla Milanese) Piccata alla milanese Spezzatino di maiale al latte (Tejben párolt tarjakockák) Saltimbocca (Ugorj a számba) Grillezett csukafilé (Filetto di luccio alla griglia) Rozmaringos bárányfalatok Mantovai hústekercs Florentin csirkemell steak Bárányreceptek Secondi (második fogások) Olasz oldal (index) Pecsenyék, sültek Tovább: Tartalomjegyzék