Sajtos rizsgolyók (Suppli al telefono)
Előételek, saláták
|
Az alábbi recept manapság egész Olaszországban elterjedt és sokszor teszik Antipasti (előétel) tálakra. Az eredeti neve: Suppli al telefono, ami telefonzsinóron lógó golyókat jelent. Mikor az ember kettévágja, akkor a benne foglalt olvadt sajt a telefonzsinórhoz hasonló húzott szálakat formáz. 
Sajtos rizsgolyók (Suppli al telefono)30 dkg rizs, 2 ek sűrített paradicsom, 1 tojás, 10 dkg reszelt sajt (pl. trappista), 10 dkg mozzarellasajt, só, bors, zsemlemorzsa, olaj a kisütéshez.1. A rizst megmosom, lecsepegtetem majd kevés olajon megpirítom. Felöntöm kétszeres mennyiségű vízzel, és puhára főzöm. 2. A rizst, a sűrített paradicsomot, a tojást, a reszelt sajtot összekeverem ízlés szerinti sóval és borssal. 3. A mozzarellát 1x1 cm-es kockákra vágom. 4. A masszából diónyi golyókat gyúrok, melyek közepébe egy-egy mozzarella kockát teszek. 5. A golyókat zsemlemorzsába forgatom, majd forró olajban kisütöm.
|
További oldalakTálalásÁltalában forrón tálalom, de hidegen is fogyasztható.Ízelítő antipasti-receptjeinkből Mozzarella marinata (Marinált mozzarella) Paradicsom mozzarellával Pármai sonka mozzarellával Borjúsült carpaccio Körbetekert grissini Olasz tatár (Bistecca alla tartara) Pármai sonka dinnyével Pármai sonka dinnyével és zöldcitrommal Pármai sonka mozzarellával Sonka fügével és szőlővel (Prosciutto, fichi e uva) Sonkás padlizsántekercsek (Involtini di melanzane) Mortadellanyárs (Stuzzichini di mortadella)
Sonkanyárs (Stuzzichini di prosciutto) Sonkás-sajtos ízelítőnyársak (Stuzzichini di prosciutto e formaggio) Háromszínű mozzarellanyárs "Caprese" dekorációs nyárs
Előételtál a tenger gyümölcseivel Olasz zöldség-grill tál 1. Saláták, salátatálak Antipasti (olasz előételek) Formaggio (olasz sajtok oldala) Hidegkonyha, mackófalatok Gyerekkonyha Házi konzerválás, tartósítás Vegetáriánus ételek Nyári receptekTovább:  Tartalomjegyzék |
