Vendégváró receptek

Palacsinták, rétesek

                                         




Szentgyörgyi palacsinta

Palacsintatészta: 25 dkg liszt, 1 tojás, 2 dl tej, 2 dl szódavíz, 2 dl olaj, 2 dkg cukor, só.
Rum-mandula-krém: 15 dkg mandula, 1 dl tej, 15 dkg cukor, 1 dkg vaniliás cukor, 1 dl rum.
Sárga krém: 2 dl tejszín, 3 tojássárgája, 10 dkg cukor, 2 dkg vaniliás cukor, 5 dkg vaj.

A fentiekből szokás szerinti palacsintákat sütök.
A blansírozott, őrölt, pörkölt mandulából, rummal, tejjel, cukorral és vaniliás cukorral mandulakrémet főzök. A palacsintákat megtöltöm ezzel a krémmel, felgöngyölöm, 2 centi széles csíkokra vágom és egy kizsírozott tűzálló formába teszem.
A tojássárgájából, a tejszínből a cukorból, vaniliás cukorból és a vajból sárga krémet keverek, felmelegítem és a palacsintára öntöm. Tíz percre betolom a forró sütőbe. A tojásfehérjéből porcukorral habot verek és a palacsintákra kenem. Még tíz percre visszateszem a sütőbe. Forrón tálalom.

home Palacsintareceptek
home Rétesreceptek

További oldalak:



Ötlet

Egyéni adagokban, vagy egyben is elkészíthető.

Tovább:
home Tartalomjegyzék