Magyar lakodalmas ételek

  english home   deutsch home

Lakodalmas ételek



Áttekintés

  • Aprósütemények
  • Előételek
  • Éjfélkor
  • Kóstolócsomagok
  • Levesek
  • Maradékok
  • Mártások
  • Nászajándékok
  • Rizsszórás
  • Saláták
  • Sós sütemények
  • Vendégváró ételek




  • Előételek

    Manapság mind gyakrabban szolgálnak fel esküvőn is előételeket. Ezek közöl is a legismertebb a "Hortobágyi húsos palacsinta"

    home Hortobágyi húsos palacsinta
    home Cseszneki palacsinta
    home Rákkal töltött palacsinta

    . hidegkonyhai készítmények home . meleg előételek . home



    Levesek

    Egy lakodalmas menü elengedhetetlen alkotórésze a jó, gazdag húsleves.

    home Lakodalmas leves
    home Újházy tyúkhúsleves
    home Dunai halászlé

    . további levesreceptek . home



    Mártások

    home Kaporszósz (Kapormártás)
    home Majonéz
    home Sváb kaporszósz (Kopersoß)
    home Tartármártás

    . további mártásreceptek . home


    Aprósütemények

    A lagziban az ebédet, illetve a vacsorát követően szinte végig kint vannak az aprósütemények. Had egye a vendég!

    home home home home home

    home Hatlapos
    home Zserbó szelet

    . sütemények, torták, édességek . home



    Kóstolócsomagok

    A násznép távozáskor kap egy jó adag kóstolót. Már előzetesen úgy kalkulálnak, hogy mindenkinek tudjanak pakolni, mart nagy sértődés lenne, ha ez kimaradna.
    Voltam már olyan lagziban, ahol szép előregyártott dobozokban kapott minden távozó vendég egy "szeretetcsomagot".
    home


    Maradékok

    Ha már mindenki távozott és a lakodalmas familia is feleszmélt, akkor derül ki, hogy sok-sok maradék van még a kamrában. Ilyenkor aztán ezt osztogatják boldog-boldogtalannak, a család napokig ezt eszi, illetve manapság igen könnyen lefagyasztják a fagyaszthatókat (a legtöbb sütemény fagyasztható).

    home home

    home

    Éjfélkor

    Éjfélkor a táncban és italozásban elfárad a vendégsereg. Ilyenkor újabb fogást szolgálnak fel. Ez évszakonként, tájegységenként változó. Néhány példa:

    Káposztaételek

    home Disznótoros töltött káposzta (magyaro.i sváb recept)
    home Kolozsvári töltött káposzta
    home Közönséges töltött káposzta
    home Töltött káposzta 1.
    home Töltött káposzta 2.
    home Töltött káposzta cigányosan

    . káposztareceptek . home


    ------------------------

    Disznótoros

    Nagy hagyománya van a lakodalmakban a disznótorosnak.
    Az erre a célra levágott disznót szinte teljesen betöltik, azaz sonka, szalonna nemigen készül. Fejéből és belsőségéből hurkát készítenek.
    Egy lakodalmi ünnepségsorozat folyamán többször is felszolgálják (távoli vendégek érkezésekor, vacsora, éjfélkor, reggelire, kóstolónak csomagolva).

    . további disznótoros receptek home


    ------------------------

    Kocsonya

    Tolna és Somogy megyében szokásos a téli parasztlakodalmakban éjfélkor kocsonyát felszolgálni.

    home Kocsonya 1. (somogyi módon)
    home Kocsonya 2.
    home Kocsonya 3.
    home Kocsonya 4.

    . kocsonyareceptek . home


    ------------------------

    Sültek hidegen

    home Natúr sült csirkemell
    home Zöldfűszeres csirkemell

    . további sültreceptek . home


    ------------------------

    Hidegtál

    Csabai karaj, kaszinótojás, töltött paradicsom, franciás saláták, sonkatekercs stb.

    . hidegkonyha . home


    ------------------------

    Jégbehűtött gyümölcs

    Újszerű, trendi és ötletes szokás éjfélkor a táncban kimelegedett vendégseregnek hideg dinnyét, őszibarackot kínálni. A táncban úgyis kimelegedett a nép, hát hűsöljenek egy kicsit.





    Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


    home

    Garantáltan újak, hiszen:
    Egy újszülött számára minden vicc új.



    Egyebek






    Nem értem

    home


    Saláták

    home Paradicsomsaláta
    home Hagymás paradicsomsaláta
    home Paprika-paradicsom saláta
    home Paprikasaláta
    home Svéd gombasaláta
    home Uborkasaláta
    home Tejfölös uborkasaláta
    home Káposztasaláta
    home Káposztasaláta (Krautsalot)
    home Hagymás káposztasaláta

    . további salátareceptek . home



    Vendégváró ételek

    A lakodalmas házhoz érkező vendégeket hideg ételekkel várjál. Ezeket előre el lehet készíteni és könnyen lehet tálalni (csak kenyér kell hozzá).

    Fasírt, (fasírozott)

    Az egybefasírt, illetve a stefániavagdalt a legnépszerűbb, mivel ezek szépen szeletelhetők.

    home Fasírtgolyók
    home Apró húsgombócok
    home Fasírtos partyfalatka

    ------------------------

    Csabai karaj

    A felszúrt karajba füstölt kolbászt szúrunk, majd rendes pecsenyeként megsütjük. A kész Csabai karajt felszeletelve hidegen, vagy melegen egyaránt kínálhatjuk.

    home Mini töltött szűz

    ------------------------

    Egybensült tarja

    A tarját pecsenyeként megsütjük, majd felszeletelve hidegen, vagy melegen egyaránt kínálhatjuk.

    home

    Sok helyütt disznót is vágnak a lakodalomra. A messziről érkezett vendégnek ezt kínálják hidegen.

    home Sült oldalas (Rippenfleisch)

    ------------------------

    Hideg disznótoros

    Egyszerűen kínálható és nem igényel különösebb felügyeletet a "Hideg disznótoros büféasztal". Kenyeret és savanyúságot kell mellé kitenni, a vendég pedig kiszolgálja magát.


    Példa

    A bemutatott esküvő 2002.08.17. - én volt Mosonmagyaróváron.





    home home


    Sós sütemények

    A vendégvárásnál és a vacsoránál egyaránt fontos italkorcsolya a sós sütemény. Felissza az alkoholt, illetve a sós ízre tud inni a vendég (hát akkor most mi volt előbb a tojás, vagy a tyúk?). Ezeket jó előre meg lehet sütni, vagy süttetni.
    home


    .. illik hozzá..

    home Mártások
    home Mustárok
    home Tormareceptek
    home Salátareceptek
    home Paprikaoldal, paprikareceptek

    home Napi pozitív gondolatok
    home Díszítések
    Áruismeret


    Limuzinok

    home home


    Másnaposság, macskajaj


    Ha sok, vagy sokféle volt az ital, akkor hasznos lehet a savanykás étel, ital, korhelyleves fogyasztása a macskajajos másnapon.

    Másnaposság, macskajaj



    Nászajándékok

    Magyarországon a Sárközben igen nagy lakodalmakat tartottak (több, mint 400 vendég). Az ilyen esküvőkön a vőlegény 25-30 inget kapott 37-44-es méretig. Ágyneműben és konyhagépekben hasonló volt a helyzet: 7 kávéfőző, 9 kenyérpirító, 15 ágynemű stb.
    Manapság teljesen más a helyzet: A meghívott vendégek 30-50 ezer Forintot adnak készpénzben, vagy ajándékutalványban.



    Rizsszórás

    Sokan azt hiszik, hogy egy lakodalmas menű csak az étteremben, vagy vendéglőben kezdődik.
    Nem!
    Az első fogás már sokkal korábban kezdődik

    home


    Régi lakodalmak

    home home


    A nyaralás gasztronómiai emlékei

    home az erdélyi konyha remekei
    home a franciák   home a spanyolok
    home görög ételek, előételek
    home szerb, horvát, szlovén konyha
    home az olasz receptek tárháza
    home török receptek   home bolgárok



    Fogyókúrás módszerek

    A legelterjedtebb fogyókúrák


    english home   deutsch home


    Sok sikert, jó étvágyat, boldog házasságot!


    Tovább:
    home Főoldal
    home Humoroldal, viccek

    Az összes oldal ABC-ben
    Anyósviccek
    Nászéjszaka, nászút viccek