Magyar lakodalmas ételek

  english   deutsch

Lakodalmas ételek Áttekintés Aprósütemények Előételek Éjfélkor Kóstolócsomagok Levesek Maradékok Mártások Nászajándékok Rizsszórás Saláták Sós sütemények Vendégváró ételek Előételek Manapság mind gyakrabban szolgálnak fel esküvőn is előételeket. Ezek közöl is a legismertebb a "Hortobágyi húsos palacsinta" Hortobágyi húsos palacsinta Cseszneki palacsinta Rákkal töltött palacsinta . hidegkonyhai készítmények . meleg előételek . Levesek Egy lakodalmas menü elengedhetetlen alkotórésze a jó, gazdag húsleves. Lakodalmas leves Újházy tyúkhúsleves Dunai halászlé . további levesreceptek . Mártások Kaporszósz (Kapormártás) Majonéz Sváb kaporszósz (Kopersoß) Tartármártás . további mártásreceptek . Aprósütemények A lagziban az ebédet, illetve a vacsorát követõen szinte végig kint vannak az aprósütemények. Had egye a vendég! Hatlapos Lajcsi-szelet Méteres kalács Zserbó szelet . sütemények, torták, édességek . Kóstolócsomagok A násznép távozáskor kap egy jó adag kóstolót. Már előzetesen úgy kalkulálnak, hogy mindenkinek tudjanak pakolni, mart nagy sértődés lenne, ha ez kimaradna. Voltam már olyan lagziban, ahol szép előregyártott dobozokban kapott minden távozó vendég egy "szeretetcsomagot". Maradékok Ha már mindenki távozott és a lakodalmas família is feleszmélt, akkor derül ki, hogy sok-sok maradék van még a kamrában. Ilyenkor aztán ezt osztogatják boldog-boldogtalannak, a család napokig ezt eszi, illetve manapság igen könnyen lefagyasztják a fagyaszthatókat (a legtöbb sütemény fagyasztható). Éjfélkor Éjfélkor a táncban és italozásban elfárad a vendégsereg. Ilyenkor újabb fogást szolgálnak fel. Ez évszakonként, tájegységenként változó. Néhány példa: Káposztaételek Disznótoros töltött káposzta (magyarországi sváb recept) Kolozsvári töltött káposzta Közönséges töltött káposzta Töltött káposzta 1. Töltött káposzta 2. Töltött káposzta cigányosan . káposztareceptek . ------------------------ Disznótoros Nagy hagyománya van a lakodalmakban a disznótorosnak. Az erre a célra levágott disznót szinte teljesen betöltik, azaz sonka, szalonna nemigen készül. Fejéből és belsőségéből hurkát készítenek. Egy lakodalmi ünnepségsorozat folyamán többször is felszolgálják (távoli vendégek érkezésekor, vacsora, éjfélkor, reggelire, kóstolónak csomagolva). . további disznótoros receptek ------------------------ Kocsonya Tolna és Somogy megyében szokásos a téli parasztlakodalmakban éjfélkor kocsonyát felszolgálni. Kocsonya 1. (somogyi módon) Kocsonya 2. Kocsonya 3. Kocsonya 4. . kocsonyareceptek . ------------------------ Sültek hidegen Natúr sült csirkemell Zöldfűszeres csirkemell . további sültreceptek . ------------------------ Hidegtál Csabai karaj, kaszinótojás, töltött paradicsom, franciás saláták, sonkatekercs stb. . hidegkonyha . ------------------------ Jégbehűtött gyümölcs Újszerű, trendi és ötletes szokás éjfélkor a táncban kimelegedett vendégseregnek hideg dinnyét, őszibarackot kínálni. A táncban úgyis kimelegedett a nép, hát hűsöljenek egy kicsit. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

Egyebek Nem értem Saláták Paradicsomsaláta Hagymás paradicsomsaláta Paprika-paradicsom saláta Paprikasaláta Svéd gombasaláta Uborkasaláta Tejfölös uborkasaláta Káposztasaláta Káposztasaláta (Krautsalot) Hagymás káposztasaláta . további salátareceptek . Vendégváró ételek A lakodalmas házhoz érkező vendégeket hideg ételekkel várjál. Ezeket előre el lehet készíteni és könnyen lehet tálalni (csak kenyér kell hozzá). Fasírt, (fasírozott) Az egybe fasírt, illetve a stefánia vagdalt a legnépszerűbb, mivel ezek szépen szeletelhetők. Fasírtgolyók Apró húsgombócok Fasírtos partyfalatka ------------------------ Csabai karaj A felszúrt karajba füstölt kolbászt szúrunk, majd rendes pecsenyeként megsütjük. A kész Csabai karajt felszeletelve hidegen, vagy melegen egyaránt kínálhatjuk. Mini töltött szűz ------------------------ Egyben sült tarja A tarját pecsenyeként megsütjük, majd felszeletelve hidegen, vagy melegen egyaránt kínálhatjuk. Sok helyütt disznót is vágnak a lakodalomra. A messziről érkezett vendégnek ezt kínálják hidegen. Sült oldalas (Rippenfleisch) ------------------------ Hideg disznótoros Egyszerűen kínálható és nem igényel különösebb felügyeletet a "Hideg disznótoros büféasztal". Kenyeret és savanyúságot kell mellé kitenni, a vendég pedig kiszolgálja magát. Példa A bemutatott esküvő 2002.08.17. - én volt Mosonmagyaróváron. Sós sütemények A vendégvárásnál és a vacsoránál egyaránt fontos italkorcsolya a sós sütemény. Felissza az alkoholt, illetve a sós ízre tud inni a vendég (hát akkor most mi volt előbb a tojás, vagy a tyúk?). Ezeket jó előre meg lehet sütni, vagy süttetni. .. illik hozzá.. Mártások Mustárok Tormareceptek Salátareceptek Paprikaoldal, paprikareceptek Napi pozitív gondolatok Díszítések Áruismeret Limuzinok Másnaposság, macskajaj Ha sok, vagy sokféle volt az ital, akkor hasznos lehet a savanykás étel, ital, korhelyleves fogyasztása a macskajajos másnapon. Másnaposság, macskajaj Nászajándékok Magyarországon a Sárközben igen nagy lakodalmakat tartottak (több, mint 400 vendég). Az ilyen esküvőkön a vőlegény 25-30 inget kapott 37-44-es méretig. Ágyneműben és konyhagépekben hasonló volt a helyzet: 7 kávéfőző, 9 kenyérpirító, 15 ágynemű stb. Manapság teljesen más a helyzet: A meghívott vendégek 50-100 ezer Forintot adnak készpénzben, vagy ajándékutalványban. Rizsszórás Sokan azt hiszik, hogy egy lakodalmas menü csak az étteremben, vagy vendéglőben kezdődik. Nem! Az első fogás már sokkal korábban kezdődik Régi lakodalmak A nyaralás gasztronómiai emlékei az erdélyi konyháról franciák   spanyolok görög ételek, előételek szerb, horvát, szlovén olasz receptek tárháza törökök   bolgárok Fogyókúrás módszerek A legelterjedtebb fogyókúrák english   deutsch Sok sikert, jó étvágyat, boldog házasságot! Tovább: Főoldal Humoroldal, viccek Az összes oldal ABC-ben