Édesanyám receptjei

  english   deutsch

Gyerekkori gasztroélmények A gyermekkor emlékei Hús nélküli ételek Húsos ételek Komplett menük Levesek Mártások, szószok Saláták, konzerválás Sütemények, torták Levesek Vannak olyan ízek, amelyeket az ember még most is a szájában érez. Ezek az anyai receptek, melyeket, habár többször is elmesélte, meg többször is ellestem, de nem sikerednek olyanra, mint ahogy ő csinálja. Lehet, hogy csak a nosztalgia teszi? .... Dunai halászlé Édesanyám bablevese Édesanyám zöldborsólevese Májgombóc (Édesanyám receptje) Szegfűgomba leves Szegfűgombás borsóleves (Édesanyám receptje) Fokhagymaleves 1. Nem tudom, hogy máshol hogy hívják ezt a fajta zöldséglevest, de mi "Piros leves"-nek neveztük és nagyon ízlett ez az egyszerűen elkészíthetõ leves. Piros leves ... levesreceptek ... Komplett menük Általában kedden bableves volt az ebéd és krumplis pogácsa. Ilyenkor a bab mennyisége tekintélyes, hiszen a berántást megelőzően édesanyám a bab egy részét kiszedte egy szűrőkanállal és félretette. Főtt a bablevesben egy darab szalonna is, amely az ízét adta a levesnek és a berántást megelőzően szintén kiszedte és elrakta estére. Bableves szalonnával Édesanyám krumplispogácsája kb 1,5 centi vastag és 7-8 centis átmérőjű. A sütés közben egyszer megforgatja. Nem fojtós, vagy száraz. Valami csodálatos étel. Krumplispogácsa parasztosan Hagymás ecetes babsaláta Tejfölös babsaláta . pogácsareceptek . csóró konyha . Nem a színházba menős napokon ajánlott az alábbi nagyon finom vacsorák fogyasztása. A hagymaszagunkkal már csak ágyba bújhatunk. Egész éjjel lehet rá inni. A bableveses napon este volt mindig babsaláta vacsora. Édesanyám tejföl nélkül, édesapám és mi az öcsémmel pedig tejfölösen ettük a babsalátát. Babsaláta vacsora Téli estéken nagyon finom a sültkrumpli vacsora. Sültkrumpli vacsora ... csóró konyha ... Sütemények, torták Epres krémestál Kókuszgolyók Kókusztekercs Toportorta (liszt nélküli csokis diótorta) Vaníliás kifli Villányi mandulatorta (liszt nélküli torta) Gyerekkori kedvencem a "Krémestál", amely készíthető eperből, őszibarackból, vagy ezek híján télen akár befőttből is. Barackos krémestál Epres krémestál . sütés nélkül . sütemények, torták . Fogyókúrás módszerek A legelterjedtebb fogyókúrák Nagyanyám receptjei Húsos ételek Édesanyám csodálatos csirketölteléket tud készíteni. Sajnos nem tudom azt az ízt visszaadni, bár én is egyre jobb vagyok a témában. Az biztos, hogy nagyon sok petrezselyem zöldet tesz bele, csirkemájakat és néha még gombát is. Csirkepörkölt Disznótoros töltött káposzta (sváb recept) Édesanyám fasírtja Fasírozott baconban Töltött csirke Töltött libanyak 1. Sólet (édesanyámtól) Lesütött kacsamáj Rakott krumpli (rakottkrumpli, rakott burgonya) Rakott krumpli kolbásszal Töltött paprika Töltött káposzta 1. . sóletreceptek . káposztareceptek . Édesanyám kolbászsütési módszere (főzve sütés) Kacsavágáskor, libavágáskor készül a következő étel. Ilyet vendéglőben nem árulnak és magam is nagyon régen ettem. Sült libavér Kacsahúsos káposzta Édesanyám babgulyása nem leves, hanem egy húsos sűrű egytálétel. Nincs benne zöldségféle, hanem bab, friss hús és a fűszerek. Babgulyás (édesanyám sűrű babgulyása) Összefut a nyál a számban a következő ételnél, ha felidézem azt az ízt, azt a puha húst, a szaftját. Szalonnás rostélyostekercs . pörköltek . sültek . Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

A rokonság receptjei Nem értem Mártások, szószok Fokhagymaszósz (Fokhagymamártás) Kaporszósz (Kapormártás) Paradicsomszósz (paradicsommártás) . további mártásreceptek . Nagyanyám receptjei Nyaranta nagyszüleimnél nyaraltam és már nem sok, de néhány annál markánsabban megmaradt bennem azokból a csodálatos receptekből, melyeket a mamánál ettem. Innét származott el a cigánygyerek Lakatos Béla, akiből azóta Szakcsi Lakatos Béla lett az egyik legnagyobb magyar dzsessz-zenész. Emlékszem még arra is, hogy ebben a faluban, illetve ezen a környéken a babot borsónak hívják (a borsót pedig cukorborsónak). Ebből aztán sok félreértés adódott - a máshonnét odatelepültek nagy bosszúságára. A frissen végzett állatorvos nagyon szerette a zöldborsó főzeléket, amit hamar meg is tudott a falu. - Doktor Úr! Majd főzök én magának egy jó borsófőzeléket. - mondta az egyik parasztasszony és másnap meg is jelent egy kondér babfőzelékkel, amit persze a mi lódoktorunk igencsak utált. Somogy-Tolna határán a tölgyerdőkben, a hegyen eső után bőven termett a rókagomba, amit errefelé nyúlfülűnek hívnak. A papa kiment a hegyre, ahová egy tölgy-bükk erdőn át vezetett az út. Gyakran gombával tért haza. Ebből készítette a mama a következő ételkölteményeket: Gombapörkölt nyúlfülűből (rókagomba pörkölt) Bográcsos gombapörkölt nyúlfülűből Söberli (Gombás-májas töltelék tepsiben) Gombás tojás nyúlfülű gombából Fokhagymás csirkecomb Ecetes paprika 2. Marinált pritaminpaprika Tejbegríz A tejbegrízt csak azért említem meg a nagyanyám receptjei között, mert nem szerettem úgy, ahogy ő csinálta. Végülis ez is emlék ... .. illik hozzá.. Salátareceptek Mártások Mustárok Tormareceptek Paprikaoldal, paprikareceptek Napi pozitív gondolatok Díszítések Áruismeret Hús nélküli ételek Édesanyám lecsója csodálatos, reggelire, vacsorára gyakran főzi. Csípős a kertben található meglehetősen vegyes paprikatermés miatt. Édesanyám lecsója Szalonnás lecsó Zöldborsófőzelék (klasszikus) . csóró konyha . lecsóreceptek . Gánica Gombapörkölt szegfűgombából Pipice Tojáspörkölt Babcsuszpájz ... gombás receptek ... Saláták, konzerválás Ecetes hagymasaláta Édesanyám húsleveses tormája Hagymás káposztasaláta Hagymás káposztasaláta üvegben Káposztasaláta Édesanyám savanyú káposztája . további salátareceptek . Kevesen ismerik a sózott paprikás hagymát, amely nem csak a sültkrumpli vacsorához, hanem kirándulások, horgászat, vadászat alkalmával is nagyon finom saláta. Sózott paprikás hagyma A nyaralás gasztronómiai emlékei az erdélyi konyháról franciák   spanyolok görög ételek, előételek szerb, horvát, szlovén olasz receptek tárháza törökök   bolgárok Apám receptjei Anyósreceptek english   deutsch Sok sikert és jó étvágyat! Tovább: Főoldal Humor, viccek Az összes oldal ABC-ben