Braten

Grillgerichte, Spieße

                                         






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Bunte Spieße

250 g Nieren, 250 g Leber (auch von Geflügel), 1/4 l Rotwein, 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, 1 Delikateßgurke, Salz, Pfeffer, Öl.

Die Nieren halbieren, gründlich säubern, und in größere Würfel schneiden. Die Leber häuten und ebenfalls würfeln. Beides etwa 30 Minuten in Rotwein legen, dann gut abtropfen lassen. Zusammen mit Zwiebel- und Tomatenvierteln, sowie Gurkenscheiben auf Spieße reihen. Alles mit Öl bepinseln, mit Pfeffer würzen und grillen. Erst dann salzen. Nach Belieben können auch noch Speckscheiben dazwischen aufgespießt werden.

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Servieren:

Mit Salate servieren.

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