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Schwartenrolle

600 g Schweineschwarte, Salz, Paprikaüberzug, Zahnstocker.

Die Schwarte in gesalzenem Wasser weichkochen und noch warm je ein 10*15 cm Stück auf alufolie legen. Mit Paprikaüberzug überziehen und aufrollen. In Folie wickeln und für 2-3 Stunden einkühlen. Die Rollen in 1,5 cm breite Scheiben schneiden und mit Zahnstocker durchstecken.

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Idee:

Past hervorragend zu Wein und Bier.

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