Schweineschlacht
Schmalz, Grieben, Grammel
Grieben 1. (Ungarn, Somogy)
Frischer Speck in etwa 2x2 cm Würfeln schneiden, ein weinig Wasser untergießen und langsam ausbraten. In der Zwischenzeit (etwa 1/2 Garzeit) 100 ml Milch unterrühren. Am Ende das Fett abgießen und die ausgebratene Griebenstücke ausdrücken.
Einige Grieben und Schmalz Rezepte
Entenschmalz schön garniert
Gänseschmalz schön garniert
Gänsegrammel
Grieben 1. (Ungarn, Somogy)
Flomenkuchen 1. (Schmerkuchen)- Ungarn, Tolna
Flomenkuchen 2. (Schwiegermutter)
Schwiegermutters Grammelcreme
Grammelpogatschen
Grammelpogatschen mit Kraut
Sandwich mit Gänsegrammel
Siebenbürger Grammelpogatschen
Knoblauch-Hänchenkeule im Glas
Grammelcreme im Glas
Grammel im Glas
Grammelnockerln
Grammelpastete
Griebenschmalz
Räucherspeck im Glas
Flomenfett französische Art (saindoux)
Schweineschmalz
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