Schmalz- und Grammelrezepte

  english home   magyar home

Übersicht

home

Übersicht

  • Alte Rezepte
  • Andere Fett- und Schmalzsorten
  • Grieben und Schmalz
  • Grammelpasteten, Grammelcreme
  • Lagerung
  • Rezepte mit Grieben
  • Rohstoffe, Grundstoffe



  • Grieben und Schmalz

    home Flomenkuchen 1. (Schmerkuchen)- Ungarn, Tolna
    home Flomenkuchen 2. (Schwiegermutter)
    home Gänsegrammel
    home Gänseschmalz
    home Grieben 1. (Ungarn, Somogy)
    home Griebenroulade (Pörc)
    home Wildschweinrilette Verrine

    Flomenfett französische Art (saindoux)
    Griebenschmalz
    Schweineschmalz

    . französische Rezepte . home


    home


    Grammelpasteten, Grammelcreme

    - Grammelcreme mit Senf - (bald)
    - Grammelcreme mit Eier - (bald)
    - Grammelcreme mit Pfeffer - (bald)


    Rezepte mit Grieben

    home Gänsegrammel Canapés
    home Grammelcreme Verrine
    home Grammelpogatschen
    home Grammelpogatschen mit Kraut
    home Sandwich mit Gänsegrammel
    home Schwiegermutters Grammelcreme
    home Siebenbürger Grammelpogatschen

    Grammelpastete
    Grammelnockerln

    . weitere Pogatschen home . Siebenbürger Rezepte . home




    Lagerung

    Zur Grammellagerung stehen mehrere Methode zur Verfügung:

    1. In Einweckgläser luftdicht geschlossen.
    2. In Enweckgläser oder Töpfe legen und mit Schmalz auffüllen.
    3. Einfrieren.

    home Knoblauch-Hänchenkeule im Glas

    Grammelcreme im Glas
    Grammel im Glas
    Räucherspeck im Glas


    Urlaubsrezepte

    home Bulgarien
    home Frankreich
    home Griechenland
    home Italien
    home Kroatien und ehem. YU
    home Ungarn
    home Türkei


    Listinus Toplisten




    Schlachtrezepte

    home





    Andere Fett- und Schmalzsorten

    home Entenschmalz schön garniert
    home Gänseschmalz schön garniert

    . jüdische Gerichte home . Geflügelrezepte . home




    Rohstoffe, Grundstoffe

    home Huhnerhaut
    home Schwarte
    home Speck

    . Warenkunde . home


    Schlachtrezepte

    home Blutrezepte   Blutwurst etz.
    home Leberwurstrezepte   (in Darm, oder Glas)
    home Pastetenrezepte
    home Sonstige Brühwurstrezepte
    home Preßsack, Schwartenmagen
    home Aufschnitte selbstgemacht
    home Bratwurstrezepte
    home Räucherwurstrezepte
    home Sonstige Wurstrezepte
    home Ausländische Wurstsorten
    home Salamiseite
    home Schinkenherstellung, Rezepte mit Schinken
    home Speckrezepte
    home Rezepte mit Speck
    home Sülzerezepte
    home Krautspeisen   Gefülltes Kraut usw.
    home Schlachttaggerichte
    home Grieben und Schmalz   Fettverarbeitung
    home Wiener & Frankfurter   Würstelseite
    home Spanferkelrezepte
    home Brühwürste in Rezepte



    Alte Rezepte






    Guten Appetit!



    Es passt dazu

    home Soßerezepte
    home Senfrezepte
    home Meerrettichrezepte
    home Salatrezepte
    home Paprikarezepte

    home Dekorieren
    home Warenkunde


    home Vaters Räucherofen

    english home   magyar home



    Weiter:
    home Hauptseite
    home Unsere Humorseite
    home Schlachten (INDEX)