Grammelpogatschen 1.
Hausgemachte Brotsorten
Die ungarische Pogatschen passen hervorragend zu Wein und Bier. ![]() Grammelpogatschen 1.Zutaten150 g Grammel kleinhacken und mit 400 g Mehl mischen. Mit 100 g Schweineschmalz, 1 Eidotter, 20 g Frischhefe, 2 Kaffeelöffel Salz und 3-4 EL saure Sahne gut durchkneten.VerarbeitungTeig darf nicht hart sein. Ausrollen, paarmal falten, mit Pogatschenausstecker Pogatschen ausstecken und auf einen Backblech legen. Die Oberfläche mit Messer einschneiden und mit Eidotter bepinseln. Bei mittlere Hitze schön goldgelb ausbacken.
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