Grammelpogatschen 1.

Hausgemachte Brotsorten

                                         


Die ungarische Pogatschen passen hervorragend zu Wein und Bier.




Grammelpogatschen 1.

Zutaten

150 g Grammel kleinhacken und mit 400 g Mehl mischen. Mit 100 g Schweineschmalz, 1 Eidotter, 20 g Frischhefe, 2 Kaffeelöffel Salz und 3-4 EL saure Sahne gut durchkneten.

Verarbeitung

Teig darf nicht hart sein. Ausrollen, paarmal falten, mit Pogatschenausstecker Pogatschen ausstecken und auf einen Backblech legen. Die Oberfläche mit Messer einschneiden und mit Eidotter bepinseln. Bei mittlere Hitze schön goldgelb ausbacken.





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Servieren

Heiß, oder kalt servieren.

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Anmerkung

Die ungarische Pogatschen passen hervorragend zu Wein und Bier.

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