Karottenbutter
Butter, Buttercreme
Karottenbutter2 Karotten, 1 Kartoffel, 4 EL Wasser, 1/2 Tasse Gemüsebrühe, 1 EL Tomatenmark, 125 g weiche Butter, 2 EL Kräuter der Provence, Gewürzpaprika edelsüss, Pfeffer, Meersalz.Gemüse waschen und gründlich sauber bürsten. Die Hälfte der Karotten und die Kartoffel klein schneiden, mit Wasser und Gemüsebrühe 5 Minuten köcheln lassen und anschliessend pürieren. Ausdampfen lassen. Die restliche Karotte im Blitzhacker sehr klein, fast musig hacken. Die Butter cremig rühren, das Gemüse, Tomatenmark, die Gewürze dazugeben, gut verrühren und herzhaft abschmecken.
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