Gemüsekonserve

  english   ungarisch

Gemüsekonserve natur Übersicht Antipasti: Italienische Gemüsekonserve Chutney, Ketchup Gären mit Brot Gehobelte Gemüse Gemüsegetränke Gemüsekonserve Gemüsesäfte Gemüse süss-sauer eingelegt Konservieren Schritt für Schritt Einweckprodukte besorgen Die Zutaten lesen und waschen Marmelade einkochen Einweckgläser sterilisieren Einweckprodukte sterilisieren Paprikakrem Speisekammer-Schau Gären mit Brot Bikini Gurken Gegorene Gurken Gegorene Zucchini Knoblauch gegoren (Kovászolt fokhagyma) Chutney, Ketchup Paprika-Tomaten Chutney 1. Paprikakrem Ajvar (Paprika) Gemüsekonserve Italienische Karottenbuchstaben Kürbisstifte süssauer Sellerie eingeweckt (Sedano in agrodolce) Sellerie Partysticks (Sedano in agrodolce 2.) Sellerie Partystangen (Sedano in agrodolce 3.) Eingemachte Pilzköpfe Faßkraut Pilze in Salzwasser eingelegt Sauerkraut einzumachen Sauerkraut im Gärtopf Tomaten in Ganzen eingelegt Gehobelte Gemüse Gemischter Bauernsalat Rote Bete süssauer eingelegt Schwedische Gurken Gemüse süss-sauer eingelegt Rote Bete für "Bastlerzwecke" Rote Bete süssauer eingelegt Grüne Tomaten süssauer eingelegt Mixed pickles Party Maiskölbchen in Essig Perlzwiebeln in Jägermeisteressig Zwiebeln in Essig (Cipolline sottaceto) . süssauer Eingelegte . wir erwarten Gäste . Antipasti: Italienische Gemüsekonserve Grüne Oliven in Öl Italienische Karottenbuchstaben Sellerie eingeweckt (Sedano in agrodolce) Italienische Tomatenpaste (polpa) . Antipasti . einwecken italienisch . Gemüsegetränke Morgenstarter 1. Morgenstarter 2. Tomatensaft (gewürzt) .. Cocktailrezepte .. Gemüsesäfte Most einfrieren Mostvorrat für Winter Tomatensaft (natur) Gemüse für Dekorzwecke Speisekammer-Schau Muttis Speisekammer 1. Muttis Speisekammer 2. Schwiegermutters Speisekammer 1. Andere Länder Griechische Konserve Konservieren nach italienischer Art

Sonstiges Konservieren Schritt für Schritt Einweckprodukte besorgen Weil wir gaben einen Garten Weil wir haben einen Garten, Obstbäume und Gemüse. Es wäre Schade diese Produkte wegschmeissen. OK, das klingt logisch. Hausmannkost Die hausgemachte Konserve sind natürlich schmackhafter - gegebenenfalls "bio". Wir (unsere Einweckrezepte) verwenden keine Konservierungsstoffe. Geschenke machen Die hausgemachte Konserve sind gleichzeitig gute Geschenkideen. Die schöne kleine Gläser und die Inhalte sind nicht nur schön, vitaminreich, sondern gute Ideen für einen Besuch (Krankenhaus, Party, Schwiegermutter, usw). Dazu bieten wir Hilfe (gute Ideen, selbstklebende Etikette, Ringe für Wurst und Salami, Hängeetikette usw). Einfach praktisch Wenn man selbstgekochte Streichwürste, Kopfsülze, Eintopfgerichte hergestellt, so bekommt eine Unabhängigkeit. Bei Ausflüge, Schiffahrte, Bergsteigen und andere Expeditionen wir müssen die bisherige, langweilige und oft nich besonders schmackhafte Konserve essen, sordern die verwechslungsreiche, farbige, schmackhafte selbstgemachte, eigene Konserve. Die Zutaten lesen und waschen Die Zutaten müssen wir erst lesen. Nur die absolut gesunde Früchte und Gemüse sind für unsere Einweckszwecke geeignet. Dann kommen die Waschvorgänge: Die gelesene, schöne Obste und Gemüse müssen wir von alle Verunreinigungen befreuen und mehrmals waschen. Auch hier finden wir einige fehlerhafte Stücke - diese entweder einfach wegschmeissen, oder die schlechte Teile einfach ausschneiden. Marmelade einkochen Die Zutaten lesen und gründlich waschen. Alle fehlerhafte Teile ausschneiden - oder gegebenenfalls, wenn nötig die ganze Früchte wegschmeissen. Für Einkochszwecke reservieren wir einen Einkochstopf. Diese verwenden wir nicht für andere Zwecke - so bekommt nie einen eventuellen Fettverunreinigung. Diese Einkochtöpfe, Einkochlöffel, Trichter etz. aufbewahren wir in der Kammer und die Verwendung geschieht nur in der Einweckssaison. Diese Geräte muss in Plastiksäcke wickeln (gegen Staub, Insekte, usw). Wenn die Rohstoffe sind schon gelesen, gawaschen, oder die grössere Früchte, wie Quitten, Äpfel, Birnen, Melone, Pfirsiche, sind gegebenenfalls in Stücke geschnitten, dann mit Zucker und Gewürze aufkochen. Hier müssen wir unbedingt darauf achten, dass sehr oft müssen wir die Flüssigkeit rühren. Besonders gilt ist das für Zwetschgen (Pflaumen). Für die Pflaumen verwendet man längere Kochlöffel, welche direkt für diese Zwecke machen die Fachleute (zum Beispiel in Siebenbürgen). Einweckgläser sterilisieren Für eine elfolgreiche Konservierung müssen wir die Weck-Gläser erst sterilisieren. Dazu waschen wir die Gläser - wie üblich in Waschbecken mit Waschmittel. Dann kommt die Sterilisierung, während entfernen wir alle Keimlinge, Bakterien, welche in Einweckgläser, oder Schraubendeckel sind. dazu haben wir einige Methode: 1. Backofen: Die Gläser in Backofen bei ca. 120 Grad 30 Minuten lang sterilisieren. 2. Spülmaschine: Die Weck-Gläser in unsere Spülmaschine packen und bei 90 Grad abspülen. Einweckprodukte sterilisieren Die Sterilisierung unsere Konserve steht immer am Ende der Konservierungsprozess. Es is sehr schön, wenn man die fertige Konserve auf die Speisekammer-Regale legt. Bei der Sterilisierung muss immer auf die Sauberkeit achten, weiters die angegebene Zeiten muss immer einhalten! Weil unsere Einweckseiten, die Einkochrezepte verwenden keine Konservierungsstoffe, so auch die erwähnte Sterilisierungprozesse sind ziemlich schonend. Die Früchte und die Gemüse bleiben gesund, der Inhalt (die Früchte und Gemüse, aber auch der Kochsud bleibt reich in Vitamine (vor allem Vitamin C), sind appetitlich, schön. Die Früchte bleiben knackig und hart, weil wir verarbeiten alles bei ca 90 Prozent Reifungsgrad. . Artikel weiter lesen . Andere Einweckseiten Kompotte Marmelade, Jam, Konfitüre Waldfrüchte Süss-sauer Eingelegte Gemüse eingelegt Knoblauch in Essig und Sirup Winterliche Konserve Fertige Gerichte   Mittagessen im Glas Aufstrichkonserve   Leberpasteten, usw. Urlaubsrezepte Bulgarien Frankreich Griechenland Italien Kroatien und ehem. YU Ungarn Türkei english   ungarisch Weiter: Hauptseite Unsere Humorseite Einwecken (INDEX) Guten Appetit! es passt dazu... Soßerezepte Senfrezepte Meerrettichrezepte Salatrezepte Paprikarezepte Dekorieren Warenkunde