Klöße mit Fleischfüllung
Eintopfgerichte, Paprikaspeisen
Klöße mit Fleischfüllung1 kg Kartoffeln, 250 g Mehl, 1 EL Grieß, 2 EL Öl, 1 Ei, 1/2 KL Salz, 500 g Gulasch (z.B.:Schweinsgulasch), 2 becher saure Sahne, 1 EL Mehl.Die Kartoffeln weichkochen und durchdrücken. Mit Öl, Mehl, Gries, Salz und 1 Ei durchkneten. 1/2 cm dünn ausrollen und daraus 8x8 cm Rechtecke schneiden. Aus Gulasch die Fleischstücke auswählen (wenn Geflügelgulasch, so enthauten und entknochen) und üben Fleischwolf drehen, oder kleinschneiden. Aus diese Fleischmasse auf jede Rechtecke je 1/2 EL legen, die Ecken zusammengreifen und Klöße formen. In gesalzten Wasser weichkochen. Aus Gulaschsoße mit saure Sahne, Mehl und 200 ml Wasser Soße bereiten und die auf einen Teller servierte Klöße gießen.
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