Rührei mit Garnelen (Omeleta me garides)
8 Eier, 300 g Garnelen, 100 g Butter, Salz, Pfeffer, Schnittlauch (kleingehackt).
Die Garnelen putzen, salzen, pfeffern, mit der Hälfte der Butter weich dünsten und warmhalten. Die Eier aufschlagen, salzen und Schnittlauch unterheben. Daraus in 50 g Butter einen Rührei backen. Rührei auf eine vorgewärmte Platte stürzen und die Garnelen darauf häufen. Heiß servieren.
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