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Kokosrolle

Teig: 1/2 kg Kekse (über Fleischwolf gedereht), 250 g Puderzucker, 200 ml Milch, 25 g Kakaopulver.
Füllung: 250 g Puderzucker, 100 g Butter, 1 Pck Vanillezucker, 2 Pck Kokosflocken, Rum.

Die Teigzutaten gut zusammenkneten, eine halbe Stunde ruhig lassen, dann ausrollen. Zu Krem die Butter schaumig rühren mit zwei Zuckersorten, Kokosflocken und 1 Stamperln Rum zurühren. Auf Keksteig kneten und aufrollen.






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