Bäckerei

Hausgemachte Brotsorten

                                         




Krautschnecke

1 Pck tiefgek. Blätterteig, 1 kg Weißkohl, Salz, Pfeffer, 2 EL Zucker, 2 EL Schmalz, oder Öl.

Tk Blätterteig auftauen lassen, dann auf einen bemehlten Brett auf etwa 40 x 30 cm größe ausrollen. Das Kraut raspeln, salzen, 10-15 Minuten stehen lassen und ausdrücken. Zucker in heißem Fett karamellisieren, geraspeltes Kraut zugeben und unter Rühren bräunen. Auf Blätterteig streuen, fest aufrollen, mit einem scharfen Messer 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben auf einen ausgefettetes Backblech legen und in heißem Rohr schön goldgelb backen.

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