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Kartoffelpogatschen mach Bauernart

1 kg Kartoffeln, 500 g Mehl, 200 g Schweineschmalz, 1 gestr. EL Salz.

Kartoffeln in gesalzenem Wasser weichkochen, abseihen und noch warm durchpassieren. Alle Zutaten auf einen Brett durchkneten und auf 1,5 Zentimeter dick ausrollen. Mit Pogatschenstecker ausstecken, auf einen Backblech legen und in heißem Rohr backen. Nach etwa 15 Minuten wenden.

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Servieren

Heiß servieren.

Anmerkung

Die ungarische Pogatschen passen hervorragend zu Wein und Bier.

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