Nackenspiess mit Speck

Grillgerichte, Spieße

                                         

Nackenspiess mit Speck

1 kg Schweinenacken, 300 g durchwachsener Räucherspeck, 2 mittelgroße Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Öl.

Das Fleisch in ca 4*4 cm Würfeln und einsalzen. Die Zwiebeln in Würfeln schneiden und die Fleischwürfeln dazumischen. Pfeffern, 3 EL Öl zumischen und zugedeckt bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Am Grilltag: Die Holzspieße sollte man zuvor 30 Minuten in Wasser einlegen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. Das Speck in 4*4*2 cm grosse Würfeln schneiden und die Zutaten (Fleischwürfeln und Speckwürfeln wechselnd auf die Spiesse ziehen. Die Spiesse über Glut schön grillen.






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