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Gefüllte Eier (Salamikrem)
5 Eier, 40 g Salami, kleingehackte Petersilie, 1 Prise Salz, 1 EL Creme Fraiche, 1 KL Ketchup, 2 KL weiche Butter, oder Margarine.
Die gekochte Eier pellen, halbieren und die Eigelbe durch ein Sieb drücken. Eigelbe mit Creme fraiche, Ketchup und weiche Butter glattrühren, Kleingehackte Salami und Petersilien dazugeben und Salzen. Mit einem Teelöffel in die Eier füllen und mit Salamistücke garnieren.
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Variation:
Die Eier mit zwei, oder Drei Salamisorten füllen.
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