Hauptgerichte, Fleischgerichte

Hühnerhaut, Gänsehaut

                                         




Hühnerkropp 3.

3-4 Hühnerhäute (schön große Stücke), 3-4 hatgekochte Eier, Gänseschmalz.

Die Eier pellen und in die koscher behandelte Hühnerhäute wickeln. Die Häute aufrollen. Die Stücke in einen Backblech legen, 2 EL Gänseschmalz und 150 ml Wasser zugießen. Mit Alufolie abdecken. Erst zugedeckt 15-20 Minuten dünsten, dann in eigenem Fett schön rot braten (zeitweise gissen).
Warm und kalt sehr schmackhaft, billig und dekorativ.

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