Türkische Rezepte

Warme Speisen

                                         




Zwiebelsuppe (Sogan Çorbasi)

2 Zwiebeln, 125 g Margarine, 3 EL Mehl, 1 l Fleischbrühe, 4 Toastbrotscheiben, 4 EL geriebene Käse, Salz, Pfeffer.

Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in Margarine weichdünsten. Mehl zugeben und weiterdünsten. Mit Fleischbrühe aufgiessen und etwa 10 Minuten kochen. Salzen und pfeffern.

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Servieren:

Die Suppe in eine feuerfeste Schale füllen, mit dem Toastbrot belegen, Käsespäne daraufstreuen und überbacken.

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