Carpaccio (Marinált, nyers marhabélszín)

Húsos hideg ételek

                                         

Carpaccio (Marinált, nyers marhabélszín) 20 dkg bélszín (mentes minden faggyútól), 15 dkg friss vargányagomba, vékony szeletekre vágva, 1 citrom, fél csomó bazsalikom, 5 dkg parmezán (egyben), olívaolaj, só, frissen őrölt feketebors. Egy órára a mélyhűtőbe teszem a bélszint. Négy nagy tányért kikenek 1-1 evőkanálnyi olívaolajjal. Szeletelõgéppel hajszálvékonyra szelem a bélszint. A szeleteket a tányérokra rendezem és megöntözöm a maradék olajjal. A húsokon elosztom a vékony gombaszeleteket. A parmezánt vékony szeletekre gyalulom és a húsra szórom. Frissen őrölt feketeborssal fűszerezem és megszórom bazsalikomlevelekkel. Negyedelt citromokat, sót, borsszórót és friss olívaolajat teszek mellé. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Megjegyzés Ízelítő antipasti-receptjeinkből Mozzarella marinata (Marinált mozzarella) Paradicsom mozzarellával Pármai sonka mozzarellával Borjúsült carpaccio Körbetekert grissini Olasz tatár (Bistecca alla tartara) Pármai sonka dinnyével Pármai sonka dinnyével és zöldcitrommal Pármai sonka mozzarellával Sonka fügével és szőlővel (Prosciutto, fichi e uva) Sonkás padlizsántekercsek (Involtini di melanzane) Mortadellanyárs (Stuzzichini di mortadella) Sonkanyárs (Stuzzichini di prosciutto) Sonkás-sajtos ízelítőnyársak (Stuzzichini di prosciutto e formaggio) Háromszínű mozzarellanyárs "Caprese" dekorációs nyárs Előételtál a tenger gyümölcseivel Olasz zöldség-grill tál 1. Saláták, salátatálak Antipasti (olasz előételek) Tatárreceptek Hidegkonyha, mackófalatok Gyerekkonyha Házi konzerválás, tartósítás Vegetáriánus ételek Nyári receptek Tovább: Tartalomjegyzék