Olasz konyha

Tészták, pasta

                                         




Fokhagymás, olajos, feferonis makaróni (Maccheroni, aglio, olio, peperoncino)

Fél kiló csőtészta, 3 gerezd fokhagyma, 2 fefferoni (kutyapöcsü, vagy macskapöcsü erőspaprika), 5 ek olaj, 10 dkg reszelt parmezán, só.

Az erőspaprikákat felvágom, erét kivágom, húsát nagyon apróra metélem. Egy mély tálban felhevítek 3 ek olivaolajat, megpárolom rajta az erőspaprikát és a zúzott fokhagymát.
3 liter vizet felforralok, sózom és beleteszek 2 ek olajat. Mikor forr, beleteszem a csőtésztát és lassú tűzön, időnként kevergetve 8-10 perc alatt "fogkeményre" (al dente) főzöm. Leszűröm, a mély tálba teszem, alákeverem.
4 előmelegített tányérra osztom a tésztát és parmezánsajttal tálalom.

home Spagettireceptek
home Olasz oldal (index)

További oldalak:



Megjegyzés:


Tovább:
home Tartalomjegyzék