Szabadtűzön készített ételek

Grillételek, nyársonsültek

                                         




Kebab sikhi (perzsa borjúnyárs)

50 dkg borjuhús, 1 piros és 1 zöld paprika, 15 dkg apró hagyma, 8 koktélparadicsom, 1/2 csésze joghurt, 1 ek reszelt hagyma, 1 ek citromlé, 1/2 tk sáfrány, só, bors.

A sáfrányt mozsárban megtöröm és egy csészében felöntöm 1/4 csésze forró vízzel, majd pár percre lefedem. Mikor kihűlt, összekeverem a joghurttal, a reszelt hagymával, citromlével, sóval, borssal. A húsokat felkockázom és egy éjjelen át pácolom a hideg marinádban. Másnap a hagymát megtisztítom, a paprikákat darabokra vágom. A hozzávalókat váltakozva a nyársakra húzom. Jó faszénparázson körben szép pirosra sütöm.

home Saslik, rablóhús, nyárs
home Szabadtűzön

Tovább:
home Tartalomjegyzék

További oldalak:



Ötlet:

Pulykahúsból, vagy bárányhúsból készítem.