A világos-, illetve sötétszürke valódi kaviár három különbözõ tok-fajta ikrája:
- Nagyszemű és puha héjú Beluga kaviár.
- Az Osietra közepes szemű és kemény héjú, diószerű aromával.
- A Sevruga fűszeres, apró és finom.
A "malosol" orosz szó "enyhén sózott" jelentéssel bír.
A tengeri nyúlhalból készült német kaviár fekete, vagy piros színezésű és erősen sózott. (Pfannkuchen & Crepes & Omeletts von Burda GmbH )
A kaviárt kanállal esszük és mindjárt az eredeti dobozból, vagy üvegből. Ne használjunk hozzá fém-, vagy ezüstkanalat, ugyanis ez befolyásolja az ízét: agancsból, gyöngyházból, végszükség esetén műanyagból készült kanalat használjunk hozzá. (Galeria Kaufhof)
english
deutsch
az erdélyi konyháról
franciák
spanyolok
görög ételek, előételek
szerb, horvát, szlovén
olasz receptek tárháza
törökök
bolgárok
