Mediterán receptek

Elõételek, saláták

                                         


Puglia tartományban - az olasz csizma sarkában marinálják az apró lilás hagymákat olajos vörösbor ecetben. Készíthetjük friss felhasználásra, illetve konzervként egyaránt.
A pugiai antipasti tálak elengedhetetlen alkotórésze.


Lampascioni marinata (Marinált apró hagymák - Puglia)

Fél kg lampascioni (apró hagyma), 1 gerezd fokhagyma, 1 dl olivaolaj, 1 liter vörösborecet, 1 rúd fahéj, 10 szem szegfűszeg, só, 20 szem egész bors.

Megtisztítom és megmosom a hagymákat, majd pár percre lobogó forró vízbe teszem.
A hagymákat leszárítom és 24 órára lefedem durva szemű sóval.
Leöntöm róla a sót.
Felforralom a borecetet a fokhagymával és a fűszerekkel együtt.
Beleteszem a hagymát és kis lángon 20 percig főzöm.
A hagymákat sterilizált üveg(ek)be teszem és leöntöm a fűszeres ecettel.
Tetejére olajat öntök, majd lezárom az üveg(ek)et.







Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak



Tárolás

Hűvös, sötét kamrában tárolom.
A megkezdett üveg hűtőben több hétig is eláll.

Ízelítõ antipasti-receptjeinkbõl

home Mozzarella marinata (Marinált mozzarella)
home Paradicsom mozzarellával
home Pármai sonka mozzarellával
home Borjúsült carpaccio
home Körbetekert grissini
home Olasz tatár (Bistecca alla tartara)
home Pármai sonka dinnyével
home Pármai sonka dinnyével és zöldcitrommal
home Pármai sonka mozzarellával
home Sonka fügével és szõlõvel (Prosciutto, fichi e uva)
home Sonkás padlizsántekercsek (Involtini di melanzane)
home Mortadellanyárs (Stuzzichini di mortadella)
home Sonkanyárs (Stuzzichini di prosciutto)
home Sonkás-sajtos ízelítõnyársak (Stuzzichini di prosciutto e formaggio)
home Háromszínű mozzarellanyárs
home "Caprese" dekorációs nyárs
home Elõételtál a tenger gyümölcseivel
home Olasz zöldség-grill tál 1.

home Saláták, salátatálak
home Antipasti (olasz elõételek)
home Formaggio (olasz sajtok oldala)
home Hidegkonyha, mackófalatok
home Gyerekkonyha
home Házi konzerválás, tartósítás
home Vegetáriánus ételek
home Nyári receptek

Tovább:
home Tartalomjegyzék