Májjal töltött libasült
Szárnyasok sütve
Májjal töltött libasült1 liba, 25 dkg szárnyasmáj, 1 ek vaj, 1 hagyma, 3 zsemle, 2 tojás, leveszöldség, 1 babérlevél, szegfűbors, só, bors, fehérüröm, keményítő.A libát fűszerezem és a hasába teszem a fehérürmöt. A májat darabokra vágom, majd a vajjal és a hagymakockákkal rövid ideig pirítom. Összekeverem a a beáztatott és kinyomott zsemlét, a tojást és a májat. Ezzel megtöltöm a libát és bevarrom a nyílást. 3 deci vízzel, a leveszöldséggel, a babérlevéllel és a szegfűbors szemekkel felteszem a libát és lefedve 1 órán át párolom. A libát kiveszem és előmelegített sütőben roston közepes tűzön sütöm. A sütés vége felé sós vízzel ecsetelem. A zsírfelfogó tálcában mindig legyen elegendő víz. A zsírt lekanalazom a tetejéről, majd felforralva és keményítővel megkötve pecsenyeléként tálalom.
|
További oldalakVáltozatokLehet a madárnak csak egy részét sütni.Sültek![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Tovább: ![]() |