Hidegkonyha

Hideg sültek

                                         




Mini töltött szűz

1 szűzpecsenye (kb 60 dkg), 2-3 mini snack kolbász (Bi-fi, Cabanossi, Pick snack, stb),só, sertészsír, köménymag, pár gerezd fokhagyma, 1 kis fej hagyma.

Hosszában felszúrom a szűzpecsenyét és megtöltöm a snack kolbásszal (ha kell bekenem sertészsírral - így jobban csúszik). Körben megsózom, megszórom köménymaggal és egy tűzálló edénybe teszem. Melléteszek néhány fokhagymagerezdet és egy kis fej tisztított hagymát, majd ráöntök egy kanálnyi zsírt és másfél deci vizet. Alufóliával lezárom és kb 220 fokon 25 percig sütöm. Ekkor leveszem róla a fóliát és további 30 perc alatt készre sütöm. Eközben többször öntözöm a pecsenyelével.

A Mini töltött szűz a Debreceni karaj miniatűr változata.

Sültek

home Debreceni karaj (Kolbászos karaj)
home Fokhagymás sült
home Mini töltött szűz
home Roston sült oldalas (spareribs)
home Sajtos karaj
home Sertésborda börzsönyi módra
home Sült oldalas (Rippenfleisch)
home Bakonyi rőzse
home Bélszinfilé (Tournedos) Budapest módra
home Cigánypecsenye
home Erdélyi fatányéros
home Fokhagymás szelet
home Mustáros flekken
home Natúr sült csirkemell
home Paprikás csirkemell
home Paprikás csirkemelltekercs
home Spenótos pulykamell
home Zöldfűszeres csirkemell

További oldalak:


Tálalás

Vékonyan felszeletelve melegen, vagy hidegen tálalom.
Szendvicsekre, falatkákra helyezem.


home Disznóölés, feldolgozás
home Füstölt kolbászreceptek
home Hidegkonyha, mackófalatok
home Nürnbergi kolbászreceptek
home Paprikaoldal, paprikareceptek
home Pecsenyék, sültek
home Szalámik, gömböcök
home Vendégeket várunk

Tovább:
home Főoldal