Olasz konyha

Tészták, pasta

                                         




Szalagtészta csőben sütve

30 dkg zöld szalagtészta, 2 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek vaj, 45 dkg darált hús, 20 dkg paradicsompüré, 1,5 dl vörösbor, 2 babérlevél, 1 tk provence-i fűszer, só, bors, késhegynyi majoranna, kevés szerecsendió, 12 dkg reszelt sajt.

A tésztát megfőzöm. Az apróra vágott hagymát üvegesre párolom egy kevés vajban, rádobom a zúzott fokhagymát, a darált húst, sót, borsot, szerecsendiót, majorannát. Állandó kevergetés mellett hozzáteszem a paradicsomot, a vörösbort, a fűszerkeveréket, a babérlevelet. Negyed óráig pároljuk. A kikent tűzálló tálba teszem a tésztát, rákenem a húsragut, megszórom a reszelt sajttal, majd forró sütőben a sajt elszinesedéséig sütöm.

home Olasz szalagtészták
home Olasz oldal (index)

További oldalak:



Tálalás:

Forrón tálalom.

home Tartalomjegyzék