Olasz konyha

Tészták, pasta

                                         

Szalagtészta diós pesto-val 50 dkg szalagtészta, 10 dkg dióbél, 10 dkg parmezán, 5 ek olivaolaj, 2 dl tejszín, bors, 30 dkg szárított paradicsom, só. Egy mozsárban összetöröm és pépessé keverem a diót, a sajtot és az olajat. Lassan hozzákeverem a tejszínt, sózom, borsozom. A paradicsomot forró vízbe mártva lehéjazom, húsát kb 1x1 cm-es kockákra vágom. 3 liter vizet felforralok, sózom és beleteszek 2 ek olajat. Mikor forr, beleteszem a szalagtésztát és lassú tűzön, időnként kevergetve 8-10 perc alatt "al dente" (fogkeményre) főzöm. Leszűröm, a mély tálba teszem. Összekeverem a diós pesto-val, a paradicsomkockákkal. Olasz szalagtészták Olasz oldal (index)

További oldalak: Tálalás: Tetejét paradicsomkockákkal díszítem. Tartalomjegyzék

- Kedvencek