Italienische Küche

Dolci - Süßpeisen

                                         




Ananas con Pepe (Ananas-Wein Sosse mit Pfeffer)

1 Ananas, 4 EL Butter, 50 g Zucker, 1 EL schwarzer Pfeffer (geschrotten), 200 ml Weisswein.

Ananas schälen, Strunk entfernen, das Fruchtfleisch kleinwürfeln. Zucker in gescholzenen Butter karamelisieren. Pfeffer zugeben, mitdünsten, Wein zugiessen und verkochen. Die Ananasstücke zugeben und aufkochen.

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Servieren:

Zu Gelati, Panna cotta usw. servieren.

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