Braten

Grillgerichte, Spieße

                                         




Culbastija (Bosnien)

1 kg Schweinskotelett, 1/4 kg Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Öl.

Das Fleisch in 8 Scheiben schneiden und ausklopfen. Mit Öl bepinseln und beidseitig grillen. Erst dann salzen und pfeffern. Die gegrillte Schnitzel in eine vorgewärmte Schüssel legen, mit gehackten Zwiebeln bestreuen. Dazu Bauernbrot, Ajvar und Paprikasalat reichen.

Kroatische, serbische und slowenische Rezepte

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Variation:

Aus andere Fleischsorten bereiten und mit Knoblauch bestreuen.