Braten

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Cevapcici (Kosovo)

1 kg Gehacktes (Rind und jung!), 500 g Zwiebeln, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Zwiebeln in kleine Würfeln schneiden, das Fleisch zweimal wolfen. Das Fleisch mit dem Gewürze durchkneten und daraus fingerlange "Würstchen" formen (Inzwichen ratsam für einige Stunden ins Kühlschrank legen). Über Holzglut schön rot grillen.

Kroatische, serbische und slowenische Rezepte

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Variation

Das Fleisch mit Schweinefleisch, oder Putenfleisch mischen.

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